暑い夏には冷や汁！！

令和元年の夏は猛暑だ。
街を歩くと鉄板の上を歩いて干上がりそうだ。

こんな時には冷や汁をお勧めします。我が家のレシピを公開します。

＜手順＞

1. 鯵二匹を焼いて身を箸でほぐします。
2. ほぐした魚の身をすり鉢でつぶします。
   
3. 麦味噌をトースターで１２分(1000W)焼いて焦げ目をつけます。
   
4. 白ゴマと黒ゴマをすり鉢でつぶします。
   
5. すりつぶした魚の身とゴマと焦げ目のついた麦味噌を混ぜます。
   
6. 食べない分はタッパーに入れて冷凍庫で保存しておきます。
   
7. 魚身、ゴマ、麦味噌を混ぜたら水で適当に溶いて薄めます。
8. あごだしを一袋加えます。
   
9. 豆腐ときゅうりを加えて冷蔵庫で2時間ぐらい冷やします。
10. 食べる直前に温かいご飯に冷や汁をかけ、きざみ青じそ、ミョウガなどをお好みで。
    

食べたことのない方は暑い夏にぴったり。

ぜひ、お試しください。宮崎の郷土料理らしいです。